Suolahuone La Sal aloitti toimintansa keväällä 2007 - ensimmäisenä Espoossa. Yrityksen nimi tulee espanjan sanasta 'la sal', joka tarkoittaa suolaa.

Vappu Koskinen on kokenut fysioterapeutti, joka on hoitanut espoolaisia yli 30 vuoden ajan. Hänen perustamansa Matinkylän Fysikaalinen Hoitolaitos toimi Vapun johdolla vuodesta 1971-2005, jolloin Vappu päätti jäädä eläkkeelle ja keskittyä perheeseensä, erityisesti kolmen lapsenlapsensa hoitamiseen.

Vappu tutustui suolahoitoihin vuonna 2006. Hän kärsi kroonisesta yskästä ja silmätulehduksista useita vuosia. Suolakuuri helpotti hänen oireitaan eikä lääkkeitä enää tarvittu. Innostuksen seurauksena Vappu päätti jättää lokoisat eläkepäivänsä ja perustaa Espoon ensimmäisen suolahuoneen Matinkylän Fysikaalisen Hoitolaitoksen entisiin tiloihin Leenankuja 2:een.