• Pääsivu
• Artikkelit
• Projektini
• Kirjat [LUE]
• Ruokaohjeita
• TOP Anime / Manga / RPG
• Taide
• Ohjelmat
• Linkkejä

Välipaloja

Asterixin sämpylät
1:lle

sämpylä
Väliin:
sinappia
juustoa
2 nakkia

Ohje:
1. Pistä uunin grilli päälle n. 100ºC
2. Keitä nakit kattilassa.
3. Voitele sämpylä sinapilla.
4. Halkaise keitetyt nakit ja raasta niiden väliin juustoa.
5. Pistä nakit sämpylän väliin ja sitten uuniin.
6. Ota sämpylät uunista pois ennen kuin se palaa.

6 isoa tai 9 pientä hapankorppua
maksapasteijaa (Snellman)
kasvisliemikuutio
2dl(1 lasillinen) vettä

Kuumenna vesi kiehuvaksi esim. mikrossa tai levyllä. Lisää veteen kasvisliemikuutio ja hajota se veteen. Pistä hapankorput lautaselle ja kaada vesiliemi hapankorppujen päälle. Anna hapankorppujen pehmetä hieman ennen kuin otat ne pois vesiliemestä. Laita hapankorppujen väliin maksapasteijaa ja kääri hapankorput rullalle.

1 tlk tonnikalaa
1 dl majoneesia
2 tl sinappia
paahtoleipää
tomaattia
salaattia

Valuta tonnikalapurkin neste pois. Sekoita majoneesin joukkoon tonnikala ja sinappi. Voitele paahtoleivät tahnalla ja laita väliin tomaattia ja salaattia.

Pääruokia

Broiler-pata
4:lle

1 grillattu broileri
1 sipuli
(4 pekoniviipaletta)
1 tlk (200g) herkkusieniä viipaleina
suolaa
valkopippuria
½tl hienonnettua rosmariinia
1 vihreä paprika
½dl punaviiniä
½dl vettä
1dl ruokakermaa

Pilko broileri paloiksi ja suikaloi paprika. Hakkaa sipuli ja pekoni pieniksi ja käristä ne padassa tai suuressa paistinpannussa. Lisää herkkusienet mukaan ja ruskista niitä hieman. Mausta seos maun mukaan suolalla, rosmariinilla ja pippurilla. Lisää pilkotut broiler-palat pataan paprikan kera. Lisää viini ja vesi pataan. Anna ruuan porista hiljaa kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa vielä kerma.

Chilipaputortillat
4:lle

400g jauhelihaa
1 ps Santamaria tacomausteseosta
4-8kpl tortilloja
400g kidneypapuja chilikastikkeessa(Rainbow)
2 dl Cremefraiche maustamaton ranskankerma
ripaus sitruunapippuria
ripaus suolaa

Ruskista jauheliha. Lisää ruskistettuun jauhelihaan tacomausteseos, hieman vettä ja chilipavut, joista ylimääräinen liemi kaadettu pois. Sekoita ja anna hautua noin 5 min. Tee tällä välin cremefraicheseos eli sekoita cremefraicheen suolaa ja sitruunapippuria. Voitele tortillat cremefraicheseoksella ja lisää jauhelihaseos väliin. Kääri ne ja laita uunivuokaan. Voit halutessasi kuorruttaa parmesaanijuustolla. Pistä uuniin, joka on 200ºC:ssa ja ota noin 10 minuutin kuluttua pois.

Jauhelihahampurilainen
6-8 pihviä

400g jauhelihaa
2 kananmunaa
2tl suolaa
1tl mustapippuria
1dl kaurahiutaleita (Elovena)
1dl vettä
Cheddar-sulatejuustoa
tomaattia
lehtisalaattia
hampurilaiskastike (Rainbow)
ketsuppia
sämpylöitä

Sekoita astiassa kaurahiutaleet, vesi, kananmunat ja mausteet. Lisää jauheliha joukkoon ja sekoita. Ota kauhallinen seosta ja muotoile se pihvinmuotoiseksi lämpimälle ja tasaisesti öljytylle paistinpannulle. Paista pihvit kahdessa erässä kypsäksi (kestää noin 10 minuuttia). Käännä lastalla noin viiden minuutin kohdalla. Kun olet paistanut viimeiset, lisää cheddaria niihin, jotka syöt ja anna sulaa. Paahda sämpylä leivänpaahtimessa. Täytä sämpylä molemmin puolin ketsupilla, hampurilaiskastikkeella ja salaatilla. Pistä väliin pihvi.

Jauhelihakastike
4:lle

400g jauhelihaa
1tl suolaa
½ pakkausta vihreää koskenlaskijaa(=125g)
1dl vettä

Ruskista jauheliha. Vaihda kauha. Lisää desi vettä, suola ja vihreä koskenlaskija. Sekoita. Anna kiehua noin 5 minuuttia kunnes koskenlaskija on sulanut kastikkeeseen.

4 maustamatonta kananrintafileetä
1 rkl currya
1 rkl paprikajauhetta
1tl suolaa
ripaus mustapippuria
1,5dl ruokakermaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Paista kanaa hieman molemmin puolin, ja lisää seos tasaisesti molemmille pinnoille. Lisää loppuvaiheessa ruokakerma ja hauduta noin 5 minuuttia. Tarjoa basmatiriisin kanssa, jonka keitinvesi on maustettu kasvisliemikuutiolla.

5dl maitoa
makaronia
2rkl kaurahiutaleita (Elovena)
n. 1tl suolaa

Kiehauta maito teflonkattilassa välillä sekoittaen. Kun maito kiehuu, lisää haluamasi määrä makaronia ja kaurahiutaleet. Keitä makaronia niin kauan kuin paketin ohjeessa sanotaan. Muista välillä sekoittaa, ettei maito pala pohjaan. Kun makaronit ovat kiehuneet tarpeeksi, lisää suola, sekoita ja anna hautua pari minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

3 naudan ulkofilettä
perunoita
suolaa + muita mausteita (esim. paprikajauhetta)
voita paistamiseen

Leikkaa perunat neljään osaan. Paista perunat kypsiksi voissa (arviolta noin 25-30 minuuttia). Muista käännellä perunoita välillä. Mausta perunat lopuksi haluamallasi tavalla.

Leikkaa lauantaimakkarasta noin 1cm paksuinen siivu. Lämmitä se paistinpannulla. Paahda paahtoleivät. Voitele ne ja pistä väliin tomaattia ynnä muita täytteitä, joista pidät. Pistä leipien väliin lämmittämäsi lauantaimakkara, jonka päälle voit pistää sinappia.

Porsaan noisetit
4:lle

Poista lihasta kalvot ja rasvat. Leikkaa liha viipaleiksi leikkuulaudalla. Painele viipaleita kevyesti ja voitele ne molemmilta puolin sinapilla. Ripottele pihvien molemmille puolille pippuriseosta ja suolaa. Paista noisetit kevyesti vähässä öljyssä. Lisää pannulle ruokakerma ja hauduta kannen alla vartti.

Possuhampurilainen:
4:lle

4 maustamatonta sianpihviä
1tl suolaa/pihvi
¼tl mustapippuria/pihvi
Aamupala Cheddaria 4 siivua
4 hampurilaissämpylää tai jotain muuta vaaleaa sämpylää
(tomaattia, salaattia)

Jos pihvit on paksuja, nuiji ne. Ruskista pihvit ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla, jonka jälkeen pistä cheddar-pala jokaiseen pihviin. Anna cheddarin sulaa. Lämmitä sämpylät leivänpaahtimessa. Täytä sämpylät haluamallasi tavalla ja syö.

800g porsaan ulkofileetä tai vähärasvaista lapaa
3 rkl vehnäjauhoja
1 paketti (170g) pekonia
½ litraa suppilovahveroita
1 sipuli
6 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 rkl sinappia
6 maustepippuria

Kuutioi liha 3x3 cm:n paloiksi. Pyörittele lihanpalat vehnäjauhoissa kevyesti. Ruskista pekonit ja paloittele ne pieniksi paloiksi. Siirrä ruskistuneet pekonit uuninkestävään pataan (esim. valurautapata). Ruskista lihanpalat kevyesti pannulla pekonirasvassa, lisää myös hieman voita tai öljyä. Laita ruskistuneet lihanpalat pataan. Puhdista sienet, pilko ne ja paista pannulla, kunnes niistä on neste haihtunut. Lisää pataan. Kuori ja lohko sipuli. Kaada pataan vesi ja murusta joukkoon kasvisliemikuutiot. Mausta pata sinapilla ja maustepippurilla. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 1,5 tuntia.

Tonnikala-kinkku pizza [KUVA]
1 pelti

Pohja:
2,25dl vettä
25g hiivaa
1tl suolaa
3rkl öljyä
noin 6dl hiivaleipäjauhoa (tai vehnäjauhoa/sämpyläjauhoa)

Liuota hiiva kädenlämpäiseen veteen. Lisää suola, öljy sekä jauhot. Sekoita seos puukauhalla taikinaksi. Nosta taikina pellille. Pistä hieman jauhoja siihen, jotta kauliminen olisi helpompaa. Kauli ohueksi levyksi. Anna taikinan kohota peitettynä noin 20 minuuttia.
Levitä tomaattipyre tasaisesti taikinan päälle. Levitä muu täyte. Lopuksi pistä juustoraastetta päälle. Paista pizza 225 ºC:ssa uunissa 13-15 minuuttia.

Täytetty patonki [KUVA]
(tahna riittää ainakin 2-3 jättimaalaispatonkiin)

maalaispatonki
Täyte:
300g maustekanaa(esim. mexicana)
1dl maitorahkaa
½ paprika
2dl tuorejuustoa(esim. ruohosipuli Hovi)
ripaus sitruuna pippuria
ripaus suolaa

Väliin:
tomaattia
lehtisalaattia
n 200g pekonia

Valmistusohje:
1. Ruskista kana paistinpannulla.
2. Laita ruskistettu kana tehosekoittimeen ja lisää sinne täytteen muut aineet. Sekoita ainekset mössöksi.
3. Ruskista pekoni paistinpannulla.
4. Voitele patonkien väliin mössö, lisää väliin tomaattia, pekonia ja lehtisalaattia.

3 naudan ulkofilettä
1 kananmuna
korppujauhoja
vehnäjauhoja
suolaa
valkopippuria
voita
1 sitruuna

Mausta ulkofileet ennakkoon molemmin puolin suolalla ja valkopippurilla. Kun alat tekemään ruokaa, nuiji viipaleet mahdollisimman ohuiksi. Kasta viipaleet hieman vatkattuun kananmunaan ja sen jälkeen korppujauhoihin, joihin on sekoitettu hieman vehnäjauhoja, suolaa ja valkopippuria. Paista leikkeet rasvassa paistinpannulla kypsiksi.

Jälkiruokia

Banaanipirtelö

2,5dl vaniljajäätelöä
2kpl banaania
3dl maitoa

Anna jäätelön sulaa hetki huoneenlämmössä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella ja tarjoile.

100g taloussuklaata (Fazer)
1½dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1tl vaniljasokeria
100g voita
1dl sokeria
2 kananmunaa
½dl maitoa
50g rouhittuja hasselpähkinöitä

1. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä.
2. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, ripaus suolaa ja vaniljasokeri.
3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää suklaa, jauhoseos, maito ja pähkinät.
4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja levitä siihen taikina tasaisesti.
5. Kypsennä 175asteessa 30minuuttia.

3 munaa
2dl sokeria
3dl kookoshiutaleita
¾dl perunajauhoja
1½tl leivinjauhetta
Dronningholmia (mansikka)

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
2. Sekoita keskenään kookoshiutaleet, perunajauhot ja leivinjauhe erillisessä astiassa.
3. Lisää seos munavaahtoon ja sekoita hieman.
4. Levitä taikina leivinpaperille ja paista uunin keskiosassa 8minuuttia 225ºC:ssa.
5. Kumoa torttulevy leivinpaperille, johon on ripoteltu kookoshiutaleita ja hiukan sokeria.
6. Voitele kääretorttu Dronningholmilla ja rullaa se leivinpaperia apuna käyttäen.

Kookoslastut
1pelti / n. 16kpl

1 kananmuna
1 dl sokeria
2 dl kookoshiutaleita
½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
25g sulatettua voita

Sekoita kananmunan joukkoon kaikki ainekset voita lukuun ottamatta. Lisää lopuksi voi sula. Nostele pikkulusikalla taikinasta nokareita leivinpaperilla peitetylle pellille tasaisin välein. Kypsennä 175asteessa noin 12 minuuttia.

Pellefanttikakku (ohje yhdestä pellefanttinumerosta):
1 kakku

4 kananmunaa
4dl sokeria
250g voita
4dl vehnäjauhoja

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vatkattuun vaahtoon sulatettu voi. Lopuksi lisää jauhot hieman sekoittaen. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja laita uuniin 175ºC ja anna paistua 45 minuuttia.

Peruna-kaurakakku:
(1 kakku)

125g huoneenlämpöistä margariinia
3dl sokeria
2 munaa
3 keskikokoista keitettyä perunaa
1½dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
2. Survo perunat erillisessä astiassa.
3. Lisää perunasurvoksen joukkoon kaurahiutaleet, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita.
4. Yhdistä kuivat aineet rasvamunavaahtoon.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, noin 2 litran veroiseen kakkuvuokaan.
6. Paista kakkua uunin alaosassa 175ºC:ssa 40-45 minuuttia.
7. Anna kakun jäähtyä hetken aikaa vuoassa ennen kuin kumoat sen.

Taikina:
50g hiivaa
100g voita
3dl maitoa
½tl suolaa
1dl sokeria
2tl kardemummaa
9dl vehnäjauhoja

Täyte: 1 pussi vaniljakastikejauhetta
2½dl maitoa

Voiteluun ja koristeluun
1 kananmuna
raesokeria

Sulata rasva kattilassa ja lisää siihen maito. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva astiaan ja kaada seos astiaan. Liuota hiiva siihen.
Lisää suola, sokeri ja kardemumma astiaan. Lisää lopuksi jauhot. Vaivaa taikina notkeaksi. Anna taikinan nousta liinan alla noin puolituntia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Tee taikinasta pötkö ja jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele paloista pullia. Pane pulla pellille leivinpaperin päälle ja anna nousta noin 30 minuutin ajan.
Valmista vaniljatäyte pakkauksen ohjeen mukaan. Mikäli ohjeessa käsketään käyttää vettä, käytä kuitenkin maitoa sen sijaan.
Tee kuoppa jokaisen pullan keskelle. Voitele pullat kananmunalla, mutta älä voitele tekemääsi kuoppaa. Täytä pulla vaniljatäytteellä ja kuorruta pullat raesokerilla.
Paista pullia uunin keskiosassa noin 5-10 minuuttia 250asteessa.

Vanilja/sitruunaleivonnaiset [KUVA]
n. 16 kpl

Pohja:
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1dl sokeria
200g voita

Vaniljatäyte:
1 munankeltuainen
2tl sokeria
1rkl perunajauhoa
2tl vaniljasokeria

Sitruunatäyte:
2 kananmunaa
1dl + 50g sokeria
1 sitruuna
1dl kermaa + sokeria

Pohja: Sekoita vehnäjauho, perunajauho ja sokeri. Paloittele rasva seokseen. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin puolituntia. Tämän jälkeen valmista joko vaniljatäyte tai sitruunatäyte.

Vaniljatäyte: Sekoita kaikki ainekset vaniljasokeria lukuun ottamatta kattilassa. Hauduta paksuksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa ja mausta vaniljasokerilla.

Sitruunatäyte: Vatkaa munat, 1dl sokeri sekä yhden sitruunanmehu ja raastettu kuori kattilassa. Hauduta paksuksi koko ajan vatkaten. Anna jäähtyä hieman. Lisää 50g sokeria ja anna jäähtyä. Vatkaa 1dl kermaa vaahdoksi. Voit pistää vatkatessa joukkoon vähän sokeria. Lisää kerma muun täytteen sekaan.

Täytteen teon jälkeen kauli taikinasta noin 2mm:n paksuinen levy. Voitele vuoat (tai käytä paperivuokia) ja painele noin puolet taikinasta vuokien pohjalle. Täytä vuoat täytteellä ja peitä taikinalla. Pane vuoat pellille ja paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 15 minuutin ajan.

Lisää tulossa ehkä myöhemmin.
Takaisin pääsivulle