1:lle
sämpylä
Väliin:
sinappia
juustoa
2 nakkia
Ohje:
1. Pistä uunin grilli päälle n. 100ºC
2. Keitä nakit kattilassa.
3. Voitele sämpylä sinapilla.
4. Halkaise keitetyt nakit ja raasta niiden väliin juustoa.
5. Pistä nakit sämpylän väliin ja sitten uuniin.
6. Ota sämpylät uunista pois ennen kuin se palaa.
1:lle
6 isoa tai 9 pientä hapankorppua
maksapasteijaa (Snellman)
kasvisliemikuutio
2dl(1 lasillinen) vettä
Kuumenna vesi kiehuvaksi esim. mikrossa tai levyllä. Lisää veteen kasvisliemikuutio ja hajota se veteen. Pistä hapankorput lautaselle ja kaada vesiliemi hapankorppujen päälle. Anna hapankorppujen pehmetä hieman ennen kuin otat ne pois vesiliemestä. Laita hapankorppujen väliin maksapasteijaa ja kääri hapankorput rullalle.
1 tlk tonnikalaa
1 dl majoneesia
2 tl sinappia
paahtoleipää
tomaattia
salaattia
Valuta tonnikalapurkin neste pois. Sekoita majoneesin joukkoon tonnikala ja sinappi. Voitele paahtoleivät tahnalla ja laita väliin tomaattia ja salaattia.
4:lle
1 grillattu broileri
1 sipuli
(4 pekoniviipaletta)
1 tlk (200g) herkkusieniä viipaleina
suolaa
valkopippuria
½tl hienonnettua rosmariinia
1 vihreä paprika
½dl punaviiniä
½dl vettä
1dl ruokakermaa
Pilko broileri paloiksi ja suikaloi paprika. Hakkaa sipuli ja pekoni pieniksi ja käristä ne padassa tai suuressa paistinpannussa. Lisää herkkusienet mukaan ja ruskista niitä hieman. Mausta seos maun mukaan suolalla, rosmariinilla ja pippurilla. Lisää pilkotut broiler-palat pataan paprikan kera. Lisää viini ja vesi pataan. Anna ruuan porista hiljaa kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa vielä kerma.
4:lle
400g jauhelihaa
1 ps Santamaria tacomausteseosta
4-8kpl tortilloja
400g kidneypapuja chilikastikkeessa(Rainbow)
2 dl Cremefraiche maustamaton ranskankerma
ripaus sitruunapippuria
ripaus suolaa
Ruskista jauheliha. Lisää ruskistettuun jauhelihaan tacomausteseos, hieman vettä ja chilipavut, joista ylimääräinen liemi kaadettu pois. Sekoita ja anna hautua noin 5 min. Tee tällä välin cremefraicheseos eli sekoita cremefraicheen suolaa ja sitruunapippuria. Voitele tortillat cremefraicheseoksella ja lisää jauhelihaseos väliin. Kääri ne ja laita uunivuokaan. Voit halutessasi kuorruttaa parmesaanijuustolla. Pistä uuniin, joka on 200ºC:ssa ja ota noin 10 minuutin kuluttua pois.
6-8 pihviä
400g jauhelihaa
2 kananmunaa
2tl suolaa
1tl mustapippuria
1dl kaurahiutaleita (Elovena)
1dl vettä
Cheddar-sulatejuustoa
tomaattia
lehtisalaattia
hampurilaiskastike (Rainbow)
ketsuppia
sämpylöitä
Sekoita astiassa kaurahiutaleet, vesi, kananmunat ja mausteet. Lisää jauheliha joukkoon ja sekoita. Ota kauhallinen seosta ja muotoile se pihvinmuotoiseksi lämpimälle ja tasaisesti öljytylle paistinpannulle. Paista pihvit kahdessa erässä kypsäksi (kestää noin 10 minuuttia). Käännä lastalla noin viiden minuutin kohdalla. Kun olet paistanut viimeiset, lisää cheddaria niihin, jotka syöt ja anna sulaa. Paahda sämpylä leivänpaahtimessa. Täytä sämpylä molemmin puolin ketsupilla, hampurilaiskastikkeella ja salaatilla. Pistä väliin pihvi.
4:lle
400g jauhelihaa
1tl suolaa
½ pakkausta vihreää koskenlaskijaa(=125g)
1dl vettä
Ruskista jauheliha. Vaihda kauha. Lisää desi vettä, suola ja vihreä koskenlaskija. Sekoita. Anna kiehua noin 5 minuuttia kunnes koskenlaskija on sulanut kastikkeeseen.
10:lle
1kg hunajakanaa (suikaleita)
1kg wok-vihanneksia (classic)
3/4pkt perinteistä (punaista) ja 3/4pkt viherpippuri (vihreää) koskenlaskijaa
3l vettä
3 kasvisliemikuutiota
1. Paista kana pannulla.
2. Paista wokit samalla pannulla. Lisää Wokkeihin hieman suolaa.
3. Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutiot. (huomaa varata valtavankokoinen kattila tai tee puolet pienempi annos.)
4. Lisää kiehuvaan veteen kana, wokit ja koskenlaskijajuustot, jotka on paloiteltu.
5. Keitä 15-20minuuttia.
4:lle
8kpl tortilloja
400g kanaa (esim. rosepippuri tai mausta itse ks. maustamaton maustettu kana -ohje)
2dl ruokakermaa
1prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1prk säilykemaissia
2 dl Cremefraichetä (maustamaton ranskankerma)
ripaus sitruunapippuria
ripaus suolaa
1. Valmista/ruskista kana paistinpannussa. Lisää sopivassa kohtaa ruokakerma.
2. Lisää paistinpannuun pavut ja maissi. Lämmitä seosta noin 5 minuuttia.
3. Sekoita cremefraicheen joukkoon sitruunapippuri ja suola.
4. Voitele tortillat sisältäpäin tällä seoksella.
5. Lisää tortillojen väliin kanaseos.
6. Pistä tortillat vuokaan, kääri ne ja lämmitä uunissa tortillapakkauksen ohjeen mukaisesti.
Lasagnelevyjä (ainakin 6 kappaletta)
Jauhelihakastike:
2 isoa sipulia
4 prk tomaattipyrettä
500-600g jauhelihaa
3dl punaviini (esim. GatoNegro tai Torres)
2 laakerinlehteä
pippurirouhetta (mustaa pippuria)
suolaa
Valkokastike:
4rkl vehnäjauhoja
4rkl voisulaa
8dl punaista maitoa
4/5 purkkia punaista koskenlaskijaa
suolaa
Pilko ja ruskista sipulit ensin paistinpannulla. Tämän jälkeen ruskista jauheliha erikseen. Kun jauheliha on ruskistettu, yhdistä seokseen ruskistamasi sipulit, tomaattipyre, punaviini, laakerinlehdet sekä suolaa että pippurirouhetta makusi mukaan (esim. 1 rkl). Keitä kastike kiinteäksi kokoon.
Valkokastike valmistetaan seuraavasti. Ensin yhdistä voisula ja vehnäjauhot keskenään teflon kattilassa. Seokseen lisätään punaista maitoa vähitellen ja annetaan välillä saota. Muista sekoittaa välillä, ettei maito pala pohjaan. Kun maitoa on lisätty vaadittu määrä, lisätään koskenlaskijapalat ja annetaan niiden sulaa. Lopuksi, kun koskenlaskija on sulanut maustetaan valkokastike suolalla (esim 1 rkl).
Voitele vuoka. Laita jauhelihakastiketta pohjalle ja hieman valkokastiketta päälle. Tämän jälkeen tulee lasagnelevyt. Pistä valkokastiketta kauttaaltaan lasagnelevyjen päälle. Sitten jauhelihaa ja hieman valkokastiketta. Sitten viimeinen lasagnelevykerros. Kaada loppu valkokastike lasagnelevyjen päälle kauttaaltaan. Paista 200-asteessa ½ tuntia.
4:lle
4 maustamatonta kananrintafileetä
1 rkl currya
1 rkl paprikajauhetta
1tl suolaa
ripaus mustapippuria
1,5dl ruokakermaa
Sekoita kuivat aineet keskenään. Paista kanaa hieman molemmin puolin, ja lisää seos tasaisesti molemmille pinnoille. Lisää loppuvaiheessa ruokakerma ja hauduta noin 5 minuuttia. Tarjoa basmatiriisin kanssa, jonka keitinvesi on maustettu kasvisliemikuutiolla.
2:lle
5dl maitoa
makaronia
2rkl kaurahiutaleita (Elovena)
n. 1tl suolaa
Kiehauta maito teflonkattilassa välillä sekoittaen. Kun maito kiehuu, lisää haluamasi määrä makaronia ja kaurahiutaleet. Keitä makaronia niin kauan kuin paketin ohjeessa sanotaan. Muista välillä sekoittaa, ettei maito pala pohjaan. Kun makaronit ovat kiehuneet tarpeeksi, lisää suola, sekoita ja anna hautua pari minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
3 naudan ulkofilettä
perunoita
suolaa + muita mausteita (esim. paprikajauhetta)
voita paistamiseen
Leikkaa perunat neljään osaan. Paista perunat kypsiksi voissa (arviolta noin 25-30 minuuttia). Muista käännellä perunoita välillä. Mausta perunat lopuksi haluamallasi tavalla.
naudan sisäfilettä 200G / henkilö
Santa Maria pippurisekoitusta
1,5dl kermaa / pihvi
HP original-kastiketta
soijakastiketta
sinappia
öljyä
Nuiji / painele pihvit tarvittaessa ohueksi. Kuumenna paistinpannu ja pistä siihen öljy. Tämän jälkeen ruskista liha molemmilta puolilta kevyesti. Ripottele molemmille pinnoille reilusti pippurisekoitusta. Tämän jälkeen lisää kerma, HP:n kastike, soijakastike ja sinappi. HP:n kastiketta, soijakastiketta ja sinappia lorautetaan tasaisesti koko paistinpannulle. Sekoita kastiketta hieman ja käännä pihvit ympäri. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia. Käännä pihvit toisin päin noin puolessa välissä.
1:lle
lauantaimakkaraa
paahtoleipää 2 siivua
voita
sinappia
tomaattia
Leikkaa lauantaimakkarasta noin 1cm paksuinen siivu. Lämmitä se paistinpannulla. Paahda paahtoleivät. Voitele ne ja pistä väliin tomaattia ynnä muita täytteitä, joista pidät. Pistä leipien väliin lämmittämäsi lauantaimakkara, jonka päälle voit pistää sinappia.
4:lle
500g porsaan sisäfilettä (maustamaton)
pippuriseosta (mustapippuria & sitruunapippuria)
suolaa
öljyä
2dl ruokakermaa
sinappia
Poista lihasta kalvot ja rasvat. Leikkaa liha viipaleiksi leikkuulaudalla. Painele viipaleita kevyesti ja voitele ne molemmilta puolin sinapilla. Ripottele pihvien molemmille puolille pippuriseosta ja suolaa. Paista noisetit kevyesti vähässä öljyssä. Lisää pannulle ruokakerma ja hauduta kannen alla vartti.
4:lle
4 maustamatonta sianpihviä
1tl suolaa/pihvi
¼tl mustapippuria/pihvi
Aamupala Cheddaria 4 siivua
4 hampurilaissämpylää tai jotain muuta vaaleaa sämpylää
(tomaattia, salaattia)
Jos pihvit on paksuja, nuiji ne. Ruskista pihvit ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla, jonka jälkeen pistä cheddar-pala jokaiseen pihviin. Anna cheddarin sulaa. Lämmitä sämpylät leivänpaahtimessa. Täytä sämpylät haluamallasi tavalla ja syö.
6:lle
800g porsaan ulkofileetä tai vähärasvaista lapaa
3 rkl vehnäjauhoja
1 paketti (170g) pekonia
½ litraa suppilovahveroita
1 sipuli
6 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 rkl sinappia
6 maustepippuria
Kuutioi liha 3x3 cm:n paloiksi. Pyörittele lihanpalat vehnäjauhoissa kevyesti. Ruskista pekonit ja paloittele ne pieniksi paloiksi. Siirrä ruskistuneet pekonit uuninkestävään pataan (esim. valurautapata). Ruskista lihanpalat kevyesti pannulla pekonirasvassa, lisää myös hieman voita tai öljyä. Laita ruskistuneet lihanpalat pataan. Puhdista sienet, pilko ne ja paista pannulla, kunnes niistä on neste haihtunut. Lisää pataan. Kuori ja lohko sipuli. Kaada pataan vesi ja murusta joukkoon kasvisliemikuutiot. Mausta pata sinapilla ja maustepippurilla. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 1,5 tuntia.
Kokojyvävehnäinen vuokaleipä, siivuina tai kokonainen
Kuituinen vuokaleipä tai ruisvuokaleipä
275 g sitruunamajoneesituubi
275 g tillimajoneesituubi
1 rasia 200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rasia 200 g ruohosipuli tuorejuustoa
2 purkkia tonnikalapaloja öljyssä (John West)
suolaa
Sitruuna, tuoretta tilliä, kuivattua tilliä
Vichyvettä leipien kostuttamiseen
Leikkaa leivistä kuoret ohuelti pois. Leikkaa leivät sentin siivuiksi. Tee täytteet. 1). Purista sitruuna- ja tillimajoneesituubista puolet kulhoon ja purista sitruunan puolikkaasta mehua joukkoon, sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa hivenen sitruunamehua ja/ tai suolaa. 2. Paloittele tonnikalan palat haarukalla (älä kaada lientä pois). Sekoita tonnikalan joukkoon tuorejuustot, hieman suolaa, sitruunamehua ja tillimaustetta sekä tuoretta, pienennettynä tilliä. Sekoita tahnaksi ja maista. Tahnoissa on oltava sitruunainen ja hivenen kirpeähkö maksu.
Aseta tummemmat leipäsiivut kaksi vierekkäin tiiviisti ja puolikkaat siivut niiden jatkeeksi suorakaiteen muotoiselle kestävälle alustalle leivinpaperin, muovikalvon tai folion päälle. Kostuta leipäviipaleet vichyllä ruokalusikalla tasaisesti reunoilta keskelle päin. Levitä viipaleiden päälle majoneesitahnaa tasainen kerros. Asettele tiiviisti vaaleat leipäviipaleet majoneesin päälle ja paina tiiviiksi. Kostuta leipäviipaleet vichyllä. Laita leipien päälle tasainen kerros tonnikala-juustotäytettä. Laita leipäviipalekerros kalatahnan päälle, kostuta leivät ja laita täytettä. Jos täyte alkaa olla vähissä ja leipä loppumassa, voit sekoittaa täytteet keskenään ja laittaa sen leipien päälle. Asettele viimeinen kerros leipäviipaleita tiiviisti toisiinsa kiinni ja tukevasti täytteeseen kiinni. Laita leipä pakettiin ja aseta pieni paino sen päälle ja anna maustua yön yli.
Seuraavana päivänä: valmista lopuista tilli ja sitruunamajoneesitahnoista kuorrutus, johon sekoita sitruunamehua ja tarvittaessa hivenen suolaa. Levitä tahnaa ohut kerros leipäpinnoille. Koristele kakku haluamillasi koristeilla. Katkaravut, kananmunaviipaleet, tuoreet tillinoksat, vihreät oliivit sopivat hyvin kalakakun koristeiksi.
1 pelti
Pohja:
2,25dl vettä
25g hiivaa
1tl suolaa
3rkl öljyä
noin 6dl hiivaleipäjauhoa (tai vehnäjauhoa/sämpyläjauhoa)
Täyte:
3 prk tomaattipyrettä
2prk tonnikalaa
300g pizzakuutioita (tai kinkkusuikaleita)
Ym. lisiä maun mukaan (esim. vihreitä oliiveja, auringonkuivattuja tomaatteja, sinihomejuustoa…)
Juustoraastetta
Liuota hiiva kädenlämpäiseen veteen. Lisää suola, öljy sekä jauhot. Sekoita seos puukauhalla taikinaksi. Nosta taikina pellille. Pistä hieman jauhoja siihen, jotta kauliminen olisi helpompaa. Kauli ohueksi levyksi. Anna taikinan kohota peitettynä noin 20 minuuttia.
Levitä tomaattipyre tasaisesti taikinan päälle. Levitä muu täyte. Lopuksi pistä juustoraastetta päälle. Paista pizza 225 ºC:ssa uunissa 13-15 minuuttia.
(tahna riittää ainakin 2-3 jättimaalaispatonkiin)
maalaispatonki
Täyte:
300g maustekanaa(esim. mexicana)
1dl maitorahkaa
½ paprika
2dl tuorejuustoa(esim. ruohosipuli Hovi)
ripaus sitruuna pippuria
ripaus suolaa
Väliin:
tomaattia
lehtisalaattia
n 200g pekonia
Valmistusohje:
1. Ruskista kana paistinpannulla.
2. Laita ruskistettu kana tehosekoittimeen ja lisää sinne täytteen muut
aineet. Sekoita ainekset mössöksi.
3. Ruskista pekoni paistinpannulla.
4. Voitele patonkien väliin mössö, lisää väliin tomaattia, pekonia ja
lehtisalaattia.
3:lle
3 naudan ulkofilettä
1 kananmuna
korppujauhoja
vehnäjauhoja
suolaa
valkopippuria
voita
1 sitruuna
Mausta ulkofileet ennakkoon molemmin puolin suolalla ja valkopippurilla. Kun alat tekemään ruokaa, nuiji viipaleet mahdollisimman ohuiksi. Kasta viipaleet hieman vatkattuun kananmunaan ja sen jälkeen korppujauhoihin, joihin on sekoitettu hieman vehnäjauhoja, suolaa ja valkopippuria. Paista leikkeet rasvassa paistinpannulla kypsiksi.
2,5dl vaniljajäätelöä
2kpl banaania
3dl maitoa
Anna jäätelön sulaa hetki huoneenlämmössä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella ja tarjoile.
1 kakku
100g taloussuklaata (Fazer)
1½dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1tl vaniljasokeria
100g voita
1dl sokeria
2 kananmunaa
½dl maitoa
50g rouhittuja hasselpähkinöitä
1. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä.
2. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, ripaus suolaa ja vaniljasokeri.
3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko
ajan vatkaten. Lisää suklaa, jauhoseos, maito ja pähkinät.
4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja levitä siihen taikina
tasaisesti.
5. Kypsennä 175asteessa 30minuuttia.
(yksi kakku)
Pohja:
200g digestivekeksejä
75g voita
Täyte:
3 liivatelehteä
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kiuhuvaa vettä
1.25dl sokeria
3tl vaniljasokeria
3rkl sitruunamehua
2dl kuohukermaa
Kuorrute:
2dl aprikoosihilloa
2 liivatelehteä
2 rkl vettä
Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Taputtele keksimuruseos tasaisesti piirakkavuoan pohjalle.
Liota täytteen liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Sekoita sokeri ja sitruunamehu tuorejuuston joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivate ohkaisena nauhana tuorejuuston joukkoon. Lisää sekaan kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa. Anna kakun jäätyä muutama tunti jääkaapissa.
Odottamisen jälkeen valmista kuorrute. Laita liivate kylmään veteen viideksi minuutiksi. Kuumenna 2rkl vettä kiuhuvaksi vedenkeittimellä. Sulata liivatteet veteen ja lisää se aprikoosihillon sekaan. Kaada kuorrute kakun päälle tasaisesti. Nosta kakku jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi.
(yksi kääretorttu)
3 munaa
2dl sokeria
3dl kookoshiutaleita
¾dl perunajauhoja
1½tl leivinjauhetta
Dronningholmia (mansikka)
1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi
sähkövatkaimella.
2. Sekoita keskenään kookoshiutaleet, perunajauhot ja leivinjauhe
erillisessä astiassa.
3. Lisää seos munavaahtoon ja sekoita hieman.
4. Levitä taikina leivinpaperille ja paista uunin keskiosassa
8minuuttia 225ºC:ssa.
5. Kumoa torttulevy leivinpaperille, johon on ripoteltu
kookoshiutaleita ja hiukan sokeria.
6. Voitele kääretorttu Dronningholmilla ja rullaa se leivinpaperia
apuna käyttäen.
1pelti / n. 16kpl
1 kananmuna
1 dl sokeria
2 dl kookoshiutaleita
½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
25g sulatettua voita
Sekoita kananmunan joukkoon kaikki ainekset voita lukuun ottamatta. Lisää lopuksi voi sula. Nostele pikkulusikalla taikinasta nokareita leivinpaperilla peitetylle pellille tasaisin välein. Kypsennä 175asteessa noin 12 minuuttia.
Pohja:
3 kananmunaa
n. 1 dl sokeria
n. 1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Täyte:
½-1 l vaniljajäätelöä
250-500g marjoja (esim. mustikoita)
Kuorrute:
3 munan valkuaista
1½ dl sokeria
Ota marjat sulamaan hyvissä ajoin. Voit käyttää oman maun mukaan vaikka mustikoita, mansikoita tai vadelmia.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja lisää seos vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Levitä pohja tasaisesti laakeaan vuokaan. Paista uunissa 200ºC 5-10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Puutikulla voi myös koittaa pohjaa sisältä ja jos taikina ei tartu kiinni, on pohja sopiva.
Pohjan paistuessa valmista kuorrute vatkaamalla munan valkuaiset ja sokeri jähmeähköksi vaahdoksi. Vaahto on sopivaa, kun se ei irtoa astiasta, vaikka sen kääntää ympäri.
Ota pohja pois uunista ja aseta uuni 300ºC kuorrutteen rusketusta varten. Lisää pohjan päälle tasaisesti marjat ja niiden päälle jäätelö ohuiksi siivuiksi leikattuna. Jäätelöä voi laittaa oman maun mukaan ohuen tai paksumman kerroksen. Levitä jäätelön päälle marenkivaahto ja koita levittää se mahdollisimman tasaiseksi. Laita piirakka takaisin uuniin ja pidä siellä n. 5 minuuttia, kunnes marenkivaahdon pinta ruskettuu ja kovettuu.
1 kakku
4 kananmunaa
4dl sokeria
250g voita
4dl vehnäjauhoja
Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vatkattuun vaahtoon sulatettu voi. Lopuksi lisää jauhot hieman sekoittaen. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja laita uuniin 175ºC ja anna paistua 45 minuuttia.
(1 kakku)
125g huoneenlämpöistä margariinia
3dl sokeria
2 munaa
3 keskikokoista keitettyä perunaa
1½dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
2. Survo perunat erillisessä astiassa.
3. Lisää perunasurvoksen joukkoon kaurahiutaleet, jauhot ja
leivinjauhe. Sekoita.
4. Yhdistä kuivat aineet rasvamunavaahtoon.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, noin 2 litran
veroiseen kakkuvuokaan.
6. Paista kakkua uunin alaosassa 175ºC:ssa 40-45 minuuttia.
7. Anna kakun jäähtyä hetken aikaa vuoassa ennen kuin kumoat sen.
18-24 kpl
Taikina:
50g hiivaa
100g voita
3dl maitoa
½tl suolaa
1dl sokeria
2tl kardemummaa
9dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 pussi vaniljakastikejauhetta
2½dl maitoa
Voiteluun ja koristeluun
1 kananmuna
raesokeria
Sulata rasva kattilassa ja lisää siihen maito. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva astiaan ja kaada seos astiaan. Liuota hiiva siihen.
Lisää suola, sokeri ja kardemumma astiaan. Lisää lopuksi jauhot. Vaivaa taikina notkeaksi. Anna taikinan nousta liinan alla noin puolituntia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Tee taikinasta pötkö ja jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele paloista pullia. Pane pulla pellille leivinpaperin päälle ja anna nousta noin 30 minuutin ajan.
Valmista vaniljatäyte pakkauksen ohjeen mukaan. Mikäli ohjeessa käsketään käyttää vettä, käytä kuitenkin maitoa sen sijaan.
Tee kuoppa jokaisen pullan keskelle. Voitele pullat kananmunalla, mutta älä voitele tekemääsi kuoppaa. Täytä pulla vaniljatäytteellä ja kuorruta pullat raesokerilla.
Paista pullia uunin keskiosassa noin 5-10 minuuttia 250asteessa.
n. 16 kpl
Pohja:
4dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1dl sokeria
200g voita
Vaniljatäyte:
1 munankeltuainen
2tl sokeria
1rkl perunajauhoa
2tl vaniljasokeria
Sitruunatäyte:
2 kananmunaa
1dl + 50g sokeria
1 sitruuna
1dl kermaa + sokeria
Pohja: Sekoita vehnäjauho, perunajauho ja sokeri. Paloittele rasva seokseen. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin puolituntia. Tämän jälkeen valmista joko vaniljatäyte tai sitruunatäyte.
Vaniljatäyte: Sekoita kaikki ainekset vaniljasokeria lukuun ottamatta kattilassa. Hauduta paksuksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa ja mausta vaniljasokerilla.
Sitruunatäyte: Vatkaa munat, 1dl sokeri sekä yhden sitruunanmehu ja raastettu kuori kattilassa. Hauduta paksuksi koko ajan vatkaten. Anna jäähtyä hieman. Lisää 50g sokeria ja anna jäähtyä. Vatkaa 1dl kermaa vaahdoksi. Voit pistää vatkatessa joukkoon vähän sokeria. Lisää kerma muun täytteen sekaan.
Täytteen teon jälkeen kauli taikinasta noin 2mm:n paksuinen levy. Voitele vuoat (tai käytä paperivuokia) ja painele noin puolet taikinasta vuokien pohjalle. Täytä vuoat täytteellä ja peitä taikinalla. Pane vuoat pellille ja paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 15 minuutin ajan.
Lisää tulossa ehkä myöhemmin.
