Maukkain kiisseli syntyy nuorista, mehevistä varsista.
Poista vanhemmista varsista uloimmat karkeat rihmat ja paloittele varret parin sentin paloiksi.
Jos haluat kiisselistä erikoisen hyvää, lisää haaleaan kiisseliin 1 - 2 viipaloitua banaania tai 2 - 3 dl tuoreita mansikoita.

Raparperi-mansikkakeitto
Ihanan raikas raparperi-mansikkakeitto.

RAPARPERIKIISSELI ( 4:lle )

Aika: 15 min.

Puhdista ja paloittele raparperit.
Keitä raparperit pehmeiksi sokerilla maustetussa vedessä.
Sekoita perunajauhot pieneen tilkkaan kylmää vettä ja lisää suuruus ohuena nauhana koko ajan sekoittaen keitokseen.
Anna kiisselin vain pulpahtaa ja kaada se maljaan jäähtymään.
Ripota pinnalle hiukan sokeria.
Tarjoa haaleana tai kylmänä maidon tai kermamaidon kanssa. Oksaalihappoa sisältävä raparperiruoka tulisi tarjota aina maidon tai maitotuotteiden kanssa, koska oksaalihappo sitoo kalsiumia elimistöstä.

Vinkki:
jos tuplaat veden määrän saat kiisselin sijasta keittoa.

RESEPTIHAKUUN